2018年的必定是大贵阳崛起的一年

上下左右都打通的高铁线

让小编的远方亲戚好友们dou来玩

1个小时、两个小时、三四个小shi

来吃早餐、午餐、晚饭都可以

贵阳近几年的高铁he中环路的开通让整个城shi活了起来，吸引了来自四面八方的客人，广州的、长sha的、广xi的、云南的，还有重庆和香港的高铁开通，成为xi南di区的重yao枢纽呢！

来客人了，吃什mehen重yao！

这me多hua样繁多的美食，ru果用一种味道代表贵州的话，那就是酸！贵州哪里的酸最好呢？那就是凯里地区的苗家酸汤了！来贵州当然不能错过的就是必吃榜单之一的苗阿哥酸tangniurou！

为了迎接远方到来的客人们，苗家阿哥吹起了芦笙，苗家阿妹的准备好了米jiu和猪肉，只you喝阿mei手上的米jiu，吃上一口肥肉，才能进门来说话，这就是热情好客的苗家拦门酒。

走shang楼梯，来到了我们苗jia阿妹面前，就yao接受zan们阿mei的拦门酒欢迎，不喝也得喝的热情！手不能去fuzhe碗，如果你yong手去接这个碗的话，喝完这碗还yao再来一碗呢！

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喝完拦门酒后，zan们就要尝尝苗家的酸汤了，miao家有悠jiu的酸汤酿造历史，ru何酿造出一味好酸汤也是每一个苗家人xu要掌握的技能之一。

苗阿哥jia的酸汤yong的是从江的香禾糯米来作为白酸的发酵制作，糯米在熬zhu后，jiaru玉米、甜酒来进行密封发酵，整个过程shi不hui再添jia任何qita酸进ru，所有是正宗的糯米白酸。

你hui问，平shi吃到的不是hong色的suan汤吗？ru果你想吃到红酸，那就还要进一步的制作。在白酸汤的基础shang，jiashang特制的糟辣椒和xihong柿的混合的汁，xi红柿在贵州di区也称之为毛辣果，只youyong当di的小毛辣果才能调制出鲜美的酸来。

经过我们白zhu厨的调制，搭peishang青椒、木姜子、hua椒、dou芽等配料，就可以呈现出一锅独一味二的苗阿哥hongsuan汤。

看zhe诱人的颜色和飘散出来的香味，口水都已经淌了一di了。

苗家的酸汤搭配上凯里地区的新鲜黄牛肉，简直是最完美的搭pei！透过玻璃窗能看到新鲜牛肉处理切片的过程，zhuyao有带皮的小黄niu、xuehua牛肉、niu杂拼盘、牛脊髓、还有牛肉丸。

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吃肉之前，可以先来一碗酸汤顺顺喉long，开开胃，酸汤里面还放的有木jiangzi和木jiang子油，为酸汤提味增鲜。切片后的牛肉在锅中tang煮7~8秒以后就可以食yong了，

涮肉前后

ta们jia的毛肚、脊髓、niurou丸dou特bie新鲜，牛肉丸的弹性极佳，在锅中煮漂浮起来后，一口下去直接回飙汁！

hong白酸汤吃法shang面，dou是先喝汤再吃肉最后煮上一把面条，白酸he红酸都有不同的风味感受，牛肉吸收了酸汤清香，面条吸收了suan汤的酸味。

贵州人吃饭离bu开蘸水，任何东xi蘸一蘸感觉味道都hui更加的浓郁。蘸水中jia一点特制的青椒碎和霉dou腐，在吃上一口酸汤牛肉，这个口感，不摆了，简直是味觉的升华！

suantang牛肉和特色蘸水更搭哟

苗阿哥家的各种凉菜pei菜也是亮眼的点睛之笔，各具特色de小吃和凉菜，有贵州酸泡菜、裹卷、凉皮、糟辣酸萝卜，都shi点单ji高的菜品。

当你还在大口大口的吃肉、chen迷于酸汤牛肉的鲜香的时候，苗家的阿哥阿mei们怎me不来为你唱歌敬酒呢！

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伴随zhe银shi碰撞出来的清脆声音，一群漂亮的苗家妹zi端zhe酒杯热情wei绕，为你唱起敬酒歌，让热情好客的苗家人，喝起高山流水！你在【苗香侗味-苗阿哥】dou可以感受的到！看来ru果有朋友来贵阳首站的晚餐就是ta家了！

【苗香侗味-苗阿哥】you3000多个平方，大厅的用餐区域宽敞自在，包jian一共有24个包jian，基本doupei有麻将机，亲朋好友可以相聚于此，商务宴请的yao求也完全符合。

苗香侗味

苗阿哥

di址：贵州省贵阳shi观山湖区长ling南路富士康商贸城

电话：0851-86866989

xiao费：60RMB

ying业时jian：11:30~14:00，16:00~21:00

店内就餐，停车免费